你經常蛀牙? 如果平時想保持口腔健康，除了定期看牙醫和洗牙之外，其實可透過改變飲食習慣來預防蛀牙。根據美國健康網站Healthline報導，如果想讓牙齒健康，平時除了減少攝取碳水化合物和糖份含量高的食物外，一般經過加工、酸性而且沒有營養價值的食物，應該避免食用。相反，平常應多吃纖維含量高，而且含有對口腔有益的鈣、磷和鎂等營養物質的食物。報導引述了牙醫Mark Burhenne列出以下5大有益牙齒和避免吃的食物，讓大家吃得開心又放心。

5種對牙齒有益的食物

1. 可可

可可

很多人肯定會感到驚訝，可可竟然能保護牙齒? 其實有研究指出，可可含有一種叫多酚的有機化合物，可以在牙齒和牙菌斑之間形成一道屏障，保護牙齒健康。

2019年有研究人員發現，含有可可的漱口水可以消滅口腔內導致蛀牙的轉糖鏈球菌（Streptococcus mutans），效果跟市面上的漱口水相同，更重要的是，可可漱口水還不會消滅掉有益口腔健康的益菌。但Mark提醒，要多攝取不含糖的可可和黑巧克力，而不是市面上其他巧克力棒等食品，因為巧克力棒的添加糖會抵銷巧克力帶來的好處，

2. 「草飼」乳製品

「草飼」乳製品

草飼奶酪和奶油等乳製品，富含維生素K2，有助保護牙齒健康，而大部分人都缺乏維生素K2，因為人體的消化系統缺乏一種酵素能把維生素K1轉換成K2，再加上多數哺乳類體內的酵素，需要藉由葉綠素啟動，因此平時攝取穀物和玉米的動物身上，可能就沒有豐富的維生素K2。

另外，如果想多攝取維生素K2，可多吃納豆、牛肉、鵝肝醬、雞蛋和雞肝等食物，值得留意的是，這些食物含有高含量的磷，這一種牙齒不可或缺的營養素。

3. 高脂魚

高脂魚

高脂肪的魚肉含有豐富的維生素D，對人體的好處非常多，其中1個優點就是降低蛀牙的風險，由於維生素A、維生素D和K2，平時會一起將鈣運送到牙齒，由內而外增強琺瑯質，只要缺少其中一種維生素，就有可能導致琺瑯質變得脆弱。

另外，高脂魚還含有Omega-3脂肪酸，有助保護牙齦健康，也能預防和減少牙周病的發生，如果平時刷牙或使用牙線容易流牙血的人，可以考慮多攝取Omega-3，其中鮪魚、鯖魚、鮭魚和鱒魚等，都富含維生素D和Omega-3。

4. 綠葉蔬菜

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有一種有益口腔健康的益菌元，可作為口腔內益菌的食物，而且綠葉蔬菜除了可以讓口腔保持清潔外，也能維持口腔微生物群的健康。Mark建議多吃深色綠葉蔬菜，深色綠葉蔬菜對牙齒健康益處更多，例如菠菜、羽衣甘藍、無菁、甜菜和芝麻菜等。

5. 葡萄柚和橘子

雖然上述提及要少吃酸性食物，但適量攝取其實都有助口腔健康，例如是葡萄柚和橘子富含維生素C，可強化口腔中的血管和結締組織，減緩牙齦發炎。有一項研究發現，連續2周食用葡萄柚後，受試者體內的維生素C明顯上升，而且有效減少牙齦出血的問題。

5種對牙齒有害應該避免吃的食物

1. 餅乾

像蘇打餅和金魚餅乾等餅乾，它們在口腔分解時，會釋放出1種可以提供養份給致病細菌的醣類，當細菌消化後會釋放出酸性，容易生成牙菌膜和蛀牙。

2. 乾果

雖然水果看起來很健康，但乾果被去除水份後，留下類似焦糖的物質，尤其乾果容易黏牙而且充滿糖份，黏在牙齒上會導致蛀牙，所以建議吃天然水果較好。

3. 汽水

除了一般汽水外，市面上流行的無糖汽水也要少喝，因為汽水的酸性非常高，pH值大約在2至3之間，容易傷害口腔微生物群和造成牙齦發炎。如果真的忍不住想喝汽水的話，建議短時間內飲用完畢，飲用後立即用清水漱口，中和口腔的酸性，如果想刷牙的話，建議等45分鐘後再刷。

4. 康普茶

康普茶聲稱含有益菌和抗氧化劑，對身體健康有益，但市面上大部份的康普茶，內含大量糖份，卻少有活菌，可能導致其缺點大於優點。如果想要挑選康普茶，建議可以從無糖的，飲用完畢後，同樣可先用清水漱口，再過45分鐘後刷牙。

5. 豆類和小扁豆

雖然豆類和小扁豆營養豐富，但它們含有的植酸可能會導致蛀牙，而且植酸和鈣、磷、維生素D和鎂等結合後，反而不利牙齒吸收這些營養，如果缺少上述營養素，就容易導致蛀牙和牙周炎。不過，如果豆類和小扁豆去除過量的植酸後，其實非常有益健康，想要消除植酸的話，建議可在食用前先用水浸泡一整晚。

資料來源: Healthline

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