維生素D缺乏已經成為一個重要問題，全世界約有10億人維生素D水平偏低。儘管經常暴露在陽光下的身體可以產生足夠水平的維生素D，但由於飲食習慣、日益嚴重的污染和遺傳等其他因素，維生素D缺乏的人仍普遍存在。單是維生素D就能影響我們身體的大約3000個基因(人體總共有24000個基因)，這清楚表明了維生素D在我們系統中的重要性。廣泛的研究探索了維生素D在健康問題中的作用，到目前為止，維生素D缺乏與100多種健康問題有關。由於維生素D缺乏，有可能會面臨12大健康風險:

1. 糖尿病

糖尿病患者的數量日益增加，其中大多數可能缺乏維生素D。維生素D是通過調節胰島素的分泌來平衡血液中的血糖水平。有研究表明，維生素D水平偏低會增加晚年患二型糖尿病病的風險。

2. 高血壓

有大規模觀察數據的研究表明，25-羥基維生素D(維生素D中的一種形式)水平低的人患高血壓的風險更高。

3. 心血管疾病

一項對9949名成年人的研究表明，維生素D缺乏與致命心血管疾病險的增加顯著相關。該研究考慮了對吸煙、運動和其他導致心臟病的因素的調整，並得出結論，維生素D缺乏會使致命心血管疾病的風險增加62%。

4. 流感

你經常有感冒和呼吸道感染嗎？與其責怪季節變化，不如檢查一下維生素D水平。維生素D在激活免疫系統細胞方面發揮著重要作用，有助於對抗感染。缺乏維生素D的人患復發性感染的風險增加。發表在《劍橋》期刊上的一項研究表明，維生素D缺乏會使兒童易患呼吸道感染。

5. 貧血

當身體沒有足夠的紅血球將氧氣輸送到身體的各個部位時，就會發生貧血。但是貧血的潛在原因有可能是維生素D缺乏。有一項研究發現，血紅蛋白水平低的人維生素D水平也低。儘管維生素D和貧血的確切作用仍在調查中，但有足夠的證據表明貧血與維生素D不足有關。

6. 骨骼脆弱

維生素D在腸道吸收食物中的鈣方面起著重要作用。如果缺乏維生素D，也會缺鈣。根據發表在《美國臨床營養》期刊上的一項研究，維生素D水平低時，身體只能吸收10%到15%的鈣，而鈣是建立強壯健康的骨骼所必需的元素。因此，維生素D缺乏間接導致骨骼虛弱、柔軟和疼痛。維生素D缺乏導致的鈣沉積不足也會導致兒童佝僂病和成人骨軟化症。它還會影響成年人的骨質密度，從而增加骨質疏鬆和骨折的風險。

7. 腦部疾病

肯塔基大學的研究人員在一項研究表明，低水平的維生素D會對大鼠大腦中的一些蛋白質造成損害。這項研究還表明，缺乏維生素D會影響大腦的氧化狀態、認知能力和記憶力。

8. 不孕不育

每天早上在陽光下散步可以幫助促進生殖健康，經過對幾項研究的詳細分析，奧地利醫生發現維生素D刺激雄性激素睾酮和雌性激素孕激素的產生。

9. 克隆氏症

克隆氏症是一種影響腸道的炎症性腸病，低水平的維生素D會影響克隆氏症的基因表達，使症狀更加嚴重。

10. 骨骼退化

隨著年齡的增長，骨量會逐漸下降。但是維生素D水平低，身體就會過早衰老。發表在《科學轉化醫學》期刊上的一項研究表明，由於骨量減少，維生素D不足會導致骨骼早期老化。

11. 抑鬱症

抗抑鬱藥不是長期悲傷和抑鬱的唯一解決方案，可以通過恢復維生素D水平來振奮情緒。在一項關於患有中度和重度抑鬱症的女性的研究中，口服維生素D治療8-12周顯著改善了參與者的抑鬱症狀。

12. 癌症

低水平的維生素D也使它成為數百種已知會增加癌症風險的東西之一。有大量證據支持維生素D水平的作用，並降低結腸癌、前列腺癌和乳腺癌的風險。事實上，證據也表明維生素D可以幫助癌症治療。喬治城大學醫學中心的科學家進行的一項研究顯示，維生素D水平的提高使癌症發病率降低了75%。

根據目前的建議，維生素D的每日攝入量應為2000國際單位。雖然陽光是維生素D的最佳天然來源，但也可以通過飲食獲得。天然形式的維生素D3存在於乳製品中，如牛奶(8盎司一杯100國際單位)、酸奶(80國際單位)和蛋黃(一個蛋黃提供20國際單位的維生素D)。你也可以吃富含脂肪的魚，比如鮭魚，它只需5盎司就能給你400國際單位的維生素D。為了獲得額外的補充，可以吃穀類食物、新鮮果汁和一些維生素D補充劑。

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