如果碰巧去市場買菜，很可能最終不會買葛根，甚至不會在市場上這麼容易看到它，主要是因為這種富含澱粉的蔬菜很少見，所以不太受歡迎。它富含鉀、鐵、維生素、菸酸和鎂。葛根對健康有多種益處，而且對兒童也是安全的。以下葛根的5大健康功效:

1. 幫助消化

葛根對胃病患者有益，尤其是對於那些便秘或腸道不適的人來說，這種蔬菜是一種非常有幫助。葛根能幫助消化，雖然確切的原因仍未被發現，但葛根是一種被證實可以解決消化相關問題的食物。

2. 對孩子有益

任何含有維生素、營養物質和礦物質，並且容易消化的食物對寶寶來說都是安全的。研究表明，葛根有助於孩子的發育，它富含維生素B群，如硫胺素、吡哆醇、核黃素、菸酸和泛酸。它們在孩子體內脂肪、碳水化合物和蛋白質的合成中起著關鍵作用。

3. 緩解牙齦和口腔疼痛

對於任何與牙齦相關的疼痛，應該選擇葛根，因為它有許多抗炎特性。事實上，它直接應用於疼痛的牙齦和口腔潰瘍，以減輕疼痛。

4. 增強免疫力

葛根具有細胞毒活性，基本上是免疫增強劑。簡單來說，它們增加了免疫系統內細胞的產量。定期食用它們，可增強免疫力。

5. 治療尿路感染

對於容易受到尿路感染的女性，葛根有助於避免膀胱感染。它是一種鎮痛劑，意味著它是一種舒緩物質，用於緩解發炎區域和緩解疼痛。它還具有各種抗膿毒症的特性，使其能有效預防疾病突發或感染。

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