維生素和礦物質是我們的身體必需的營養，維持身體健康。雖然我們需要從不同的來源獲取各種的維生素，但重要的是要記錄自己吃了什麼，以監控自己獲得了多少維生素，因為每種維生素都有不同的功能。維生素A具有維持頭髮健康、骨骼和組織強壯、視力良好和保持皮膚滋潤的作用，存在於各種食物中。維生素A還富含β-胡蘿蔔素和抗氧化劑，有助於清除有害的自由基。以下是維生素A的一些食物來源：

胡蘿蔔

你一定聽說過你父母讓你為了眼睛吃胡蘿蔔，因為即使是一根小小的胡蘿蔔也有足夠的維生素A來滿足你每天的攝入量，它們是獲得維生素A的最佳來源之一。生吃它們，或者加到沙拉或蔬菜汁中。

綠葉蔬菜

像菠菜、西蘭花、羽衣甘藍等蔬菜都是維生素A的重要來源，食用它們的好方法是將所有這些蔬菜一起製成健康的湯，並在早上飲用。這可以成為你一天中的重要能量，讓人充滿活力，並保持健康，對皮膚和頭髮也有幫助。

南瓜

一份100克的南瓜可以為你提供每日維生素A攝入量的170%，它含有α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，它們是維生素A的形式。這些不僅能提高免疫力，還能幫助皮膚細胞更新，防止衰老跡象。

杏乾

與上面提到的食物相比，杏乾中維生素A的含量較少。然而，他們是一個非常豐富的來源。它們也含有類胡蘿蔔素和抗氧化劑，其中一小部分能提供每日所需維生素A的50%。

紅薯

紅薯是維生素A的極佳來源，一個紅薯就足以讓你每天攝入維生素A。它含有β-胡蘿蔔素，可以保護你免受自由基的傷害。

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