腎臟是通常被人們忽視的重要器官，腎臟在清除體內產生的廢物方面發揮著重要作用。腎臟負責消除尿素，膳食蛋白質中的廢物，以及鈉、鉀和磷等礦物質。可以試想想，如果這些器官功能失調或速度減慢，對身體就會產生嚴重影響。雖然有各式各樣的方法可以保護腎臟，但只要在一些飲食上的改變也可以幫助保持腎臟健康。以下有一些應該包括在飲食中的食物。

花椰菜

花椰菜鉀含量低，並提供其他營養物質，如維生素C、葉酸和纖維，對腎病患者有幫助，也有助於降低血糖水平，這是危害腎臟的已知因素。

胡蘿蔔

胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，有助於調節血壓，保持腎臟健康，因為高血壓是腎臟功能下降的一個已知原因。

蘋果

蘋果富含果膠，研究表明這是蘋果為腎臟提供保護的原因之一。蘋果不僅對腎臟有好處，而且還能在最初階段減輕腎病的整體不良影響。

洋蔥

洋蔥對於肌酐水平高而且腎功能下降的人來說，洋蔥是健康的食物，它含有一種叫做前列腺素的物質，可以自然降低血液黏度，幫助降低高血壓，從而減少腎臟疾病的發展。

大蒜

大蒜中含有大蒜素，能夠幫助身體殺菌，吃大蒜可以殺滅身體中的病毒和細菌，幫助各臟器官維持正常的新陳代謝，而其中的營養成分可以刺激雄性激素的分泌，有一定的補腎益精作用。在中醫學上認為大蒜是具有溫補的功效的，屬於陽性的食物和藥物，而且還有利於血液健康，促進血液循環。

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