維生素E是最強大的抗氧化維生素，它是脂溶性，可以很容易地通過膳食來源獲得，如花生、杏仁、蛋黃、全穀物、綠葉蔬菜如菠菜和西蘭花、植物油(向日葵、紅花和大豆油)。維生素E的每日建議攝入量因年齡和性別而異，但一般來說，青少年和成年人每日應攝入14至15毫克維生素E。由於其強大的抗氧化功能，維生素E在多方面幫助人體正常運作。以下是一些維生素E對健康的好處:

維持大腦健康

維生素E對大腦和神經系統的正常運作非常重要嗎。大腦儲存了多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸容易受到自由基的傷害。一旦造成這種損害，腦細胞就會引發連鎖反應，損害整個大腦。維生素E通過其抗氧化活性破壞這些自由基，從而維持大腦健康。

有助阿爾茨海默病患者

基於維生素E在維持大腦健康方面的關鍵作用，研究人員探索了它與大腦相關的疾病中的可能作用。發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的一項研究表明，維生素E可以將末期患者的阿爾茨海默病的惡化程度延遲近8個月。其他一些研究指出，維生素E對阿爾茨海默病早期患者也有幫助。

可治療不孕症

無論想恢復勃起功能還是想提高受精率，維生素E都可以在很多方面幫助你。維生素E在細胞水平發揮作用，有助於改善男性和女性的生殖系統狀況。在女性中，它已證實可緩解潮熱、經前綜合症和乳房疼痛。在男性中，它引導血液流動，有助勃起功能障礙，還防止自由基對精子細胞的損害，從而提高受精率。

抗癌

每種抗氧化劑都有助於通過防止細胞脫氧核糖核酸受損來預防癌症，但維生素E在預防癌症中的作用一直存在爭議。雖然從飲食中自然獲得的維生素E確實有助於預防肺癌、前列腺癌和乳腺癌，但一些研究指出，維生素E補充劑可能會有反效果。因此，應考慮從飲食中自然獲得的維生素E來抗癌。

增強免疫力

維生素E增強免疫力的作用長期被忽視，已有很多證據支持維生素E有助於提高人體對感染的抵抗力。研究表明，維生素E有助於產生抗體，刺激免疫系統中破壞感染細胞的自然殺傷細胞，並降低引起組織炎症的物質水平。

減輕自身免疫性疾病的症狀

一些疾病，如關節炎和系統性紅斑狼瘡(SLE)，其中免疫系統攻擊身體細胞，可以通過維生素E來改善，有助減少炎症，防止病情惡化。

保護皮膚免受傷害

保濕霜和抗衰老霜的成份中常出現生育酚。生育酚只是維生素E的一種形式，因其廣泛的美容功效而被廣泛應用於化妝品行業。維生素E有助於保護皮膚免受污染和太陽強烈紫外線的傷害，作為一種抗氧化劑，它還能減緩衰老過程，讓肌膚保持年輕。

加快傷口癒合過程

合成膠原蛋白需要維生素E，膠原蛋白形成皮膚強大的支持系統，還能增強組織修復能力，有助身體快速癒合傷口。

預防心臟病

自由基導致低密度脂蛋白膽固醇氧化，刺激動脈內膜炎症物質的釋放。維生素E不僅能防止自由基引起氧化，還能降低炎症物質的水平，進一步減少損傷。

有助吸收維生素K

維生素K是血液凝固所必需的營養，但是如果沒有維生素E，維生素K的吸收就會受到干擾。所以，如果缺乏維生素E，就也可能缺乏維生素K。

最後小提示

雖然充足的維生素E水平對維持人體正常運作是不可缺少的，但高水平的維生素E會帶來健康風險。因此，使用維生素E補充劑前必先諮詢醫生。

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