關於素食是否比葷食更好的飲食爭論已經持續了很長時間，足以讓健康人士在調整飲食上感到困惑。最近，美國阿拉巴馬大學一項研究發現，素食者可能會增加患上抑鬱症的風險。據研究人員指出，素食者服用處方藥物治療精神疾病是葷食者的兩倍，考慮自殺的可能性是近三倍。事實上，每3個素食者中就有1個可能是抑鬱症患者，他們也更容易出現焦慮。研究人員調查了大約16萬人，得出了這個結論。他們表示，雖然幾個世紀以來一直在爭論純素食的風險和好處，但這項研究的結果表明，吃肉的人有更好的心理健康。如果你是一個素食主義者，看到這裡不要驚慌，因為有很多食物，可以在不影響素食習慣的情況下安全地添加到飲食中，並能促進心理健康。以下看看一些能抗抑鬱的素食。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜中含有許多人體必需的維生素和礦物質，大多數綠葉蔬菜是葉酸和鐵的重要來源，可預防認知障礙症和抑鬱症。一定要在日常飲食中添加大量菠菜和甘藍，讓心情好起來。

紅薯

紅薯含有氨基酸色氨酸，人體會將其轉化為血清素，可即時提升情緒，並長期改善心理健康。在日常飲食中加入紅薯，就能發現其效果。

堅果

堅果是許多營養物質和健康脂肪的重要來源，也含有色氨酸。此外，奇亞籽是Omega-3脂肪酸的一個重要來源。巴西堅果是硒的來源之一，可以提升情緒。每天只需兩顆巴西堅果就足以讓人的情緒得到提升。幾乎所有的堅果都有大量的脂肪、纖維和蛋白質，是維持健康所必需的營養。

發酵食品

素食者必須在飲食中添加像泡菜和酸菜等食物，這些發酵食品含有益菌，可以令健康提升。

大豆

大豆是色氨酸的重要來源，正如上述提到，色氨酸會被人體轉化為血清素，也可以吃發酵的豆製品，如豆豉和味噌，以及發酵的豆製品如豆腐。素食者一定要讓大豆成為日常飲食的一部分，會改善整體健康。但是如果有甲狀腺問題，就要謹慎食用，因為大豆對患有甲狀腺疾病的人來說是不利的。

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