雞蛋富含必需的礦物質和維生素，被稱為超級食物，它不但美味，而且非常有營養。雞蛋是許多其他超級食物的廉價替代品，但並所有雞蛋都是一樣的，營養效益取決於飼養母雞的方式。市場上的許多雞蛋都添加了Omega-3脂肪酸，也可以從市場上購買農場雞蛋，這些雞蛋更健康。每天食用雞蛋有很多好處，但與所有好東西一樣，食量要適度，盡量不要每天吃超過3個，以保持健康和安全。很多營養學家和醫學專家都指出，可將雞蛋加日常飲食當中，令人更健康。以下是將雞蛋加入日常飲食中的一些好處。

幫助維持膽固醇水平

高水平的壞膽固醇(低密度脂蛋白)對健康不利，可能導致動脈堵塞並影響心臟健康。這也是中風和心臟病發作的最常見風險因素之一。人們普遍認為，雞蛋會增加壞膽固醇水平，但這是一種誤解，因為現時未有明確的研究來支持此項說法，但它可通過改變低密度脂蛋白膽固醇的構型，使其變成良性低密度脂蛋白，從而降低心臟病的風險。

維持大腦健康

雞蛋含有膽鹼，它是大腦健康的重要營養素，可提高認知能力，預防神經系統疾病。這種營養素的其他好處是，可促進心血管健康和細胞膜的形成。一個雞蛋中就含有約100毫克的膽鹼。

維持眼睛健康

雞蛋富含葉黃素和玉米黃素，可以降低黃斑變性和白內障的風險，也是維生素A和鋅的重要來源。維生素A為角膜提供保護，而鋅則保持視網膜的安全。蛋黃含有大部分的營養物質，所以一定要吃整個雞蛋，而不是只吃蛋清。

有助減肥

雞蛋富含蛋白質和Omega-3脂肪酸。它只含有微量的碳水化合物。如果在早餐時吃這個，將在一天的其餘時間都不會有飢餓感，而會有飽腹感，不會在一天其他時間暴飲暴食。這將大大減少卡路里攝入量，幫助減輕體重。為了減肥，最好在早餐時吃雞蛋。

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