有益胰臟6種食物 讓你遠離胰臟癌
有益胰臟6種食物 讓你遠離胰臟癌
胰臟位於胃部的後下方，主要負責「內分泌」與「外分泌」的功能，內分泌功能是將分泌物送進血液，循環全身以發揮作用，主要包括製造胰島素和升糖素等，幫助調節血糖；外分泌功能是分泌胰液到消化道協助分解食物。根據醫管局資料顯示，胰臟癌是本港第六大癌症殺手，每年有近500人死於胰臟癌，發病年齡大約在70歲左右。胰臟癌的徵狀包括有上腹部出現與飲食無關的持續疼痛、食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹、出現黃疸和體重急降等。由於早期胰臟癌的症狀不明顯，加上胰臟位於後腹腔，一般檢查甚至超聲波都很難發現胰臟出現問題，因此高達八成患者確診時都已在晚期，由於難發現加上死亡率高，故可說是最可怕的一種癌症。雖然我們不能完全防止胰臟癌出現，但能透過日常飲食習慣的改變可有助於降低風險。為此，小編找了一些研究證實能預防胰臟癌的食物。
1. 苦瓜汁
苦瓜含有豐富的維他命E和苦瓜素，對胰臟有益。美國有研究發現，苦瓜汁可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞，研究利用老鼠進行實驗，老鼠食用苦瓜之後，罹患癌風險降低約60%。
2. 大蒜
大蒜含有大蒜素，具有抗癌和抗炎的作用，維持胰臟的健康狀態。韓國有研究發現，食用大蒜可以減少54%的胰臟癌發病機率。
3. 菠菜
菠菜含有豐富的維他命B和葉酸， 可降低罹患胰臟癌的風險。美國曾進行一項研究，找來150名胰臟癌患者與459名非胰臟癌患者作為研究對象，調查他們飲食中葉酸、維生素B6、B12與甲硫胺酸攝取量。結果發現，攝取葉酸最多的組別比最低的組別降低了69%罹患胰臟癌的風險，而葉酸與維生素B6攝取量最多的組別更可降低76%的胰臟癌風險。另外，菠菜還含有豐富的木犀草素可以阻擋胰臟癌細胞生成。
4. 高麗菜
高麗菜含有維他命C、 B6和葉酸，可降低罹患胰臟癌的風險。有研究發現，日常飲食中，攝取豐富的維他命C等抗氧化劑可以降低罹患胰臟癌的風險。
5. 番薯
番薯中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。有研究發現，多酚中的芸香醇及化合物可使胰臟癌細胞凋亡和抑制癌細胞生。
6. 綠茶
綠茶中含有兒茶素，能改變癌細胞新陳代謝，從而抑制癌細胞生長。有研究發現，綠茶的兒茶素會抑制「乳酸脫氫酵素A」（LDHA）表現，而這種酵素與癌細胞生長息息相關。不過要留意每天不要飲用超過1000毫升，否則會造成缺鐵性貧血。
最後小提示：
胰臟的健康跟我們的飲食、壓力及生活習慣息息相關。除了進食有益胰臟食物外，還要保持規律生活和作息定時、搭配適量運動、戒煙戒酒、均衡飲食避免高油高脂的食物、保持心境開朗以及定期進行身體檢查。若發現任何胰臟癌徵狀，應立即求醫。
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