有益牙齒健康7種食物讓你遠離蛀牙

大多數人都想擁有潔白健康的牙齒，因為笑起來特別迷人。如果沒有好好保持口腔衞生，牙菌膜便會形成，可能導致蛀牙、牙痛和牙齒脫落，甚至出現牙周病。牙菌膜是影響牙齒健康最主要的元凶，當我們進食後，殘留在牙齒上的食物殘渣會被細菌分解，形成牙菌膜，而牙菌膜的細菌會分解食物中的糖分而產生酸性物質，這些酸性物質會分解牙齒表面，令牙齒表面的琺瑯質持續流失，就會形成蛀牙和其他牙齒問題。除了保持良好的口腔衛生習慣外，美國牙醫學會（ADA）指出，健康的飲食習慣和食物選擇可以幫助預防蛀牙。為此，小編找了一些研究證實能有益牙齒健康的食物。

1. 綠茶/紅茶

綠茶和紅茶都含有兒茶素和氟，可抑制口腔中的有害細菌，能預防蛀牙。有研究發現，綠茶中兒茶素能夠抑制在口腔中造成蛀牙的變種鏈球菌（Streptococcus mutans），同時也可除去口氣。不過要留意每天不要飲用超過1000毫升的綠茶，否則會造成缺鐵性貧血。另外，英國營養基金會（British Nutrition Foundation）指出，每天喝3杯紅茶能幫助抑制口腔中會造成蛀牙、牙周病的細菌。

2. 芹菜

芹菜也是天然的護齒食物。飯後只要大口咀嚼2分鐘芹菜，就能發揮很好的潔齒功效。因為芹菜含有豐富的膳食纖維能有效清除附著在牙齒上的食物殘渣，另一方面，咀嚼的動作能刺激唾液分泌，平衡口腔內的酸鹼度，達到自然的抗菌效果。研究發現，老年人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，能清除黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌膜的形成。此外，芹菜中還含有豐富的礦物質磷和鐵，能有益牙齒健康。

3. 乳酪

乳酪含有鈣質、酪蛋白及磷酸鹽可防止口腔酸鹼值下降，避免牙齒的琺瑯質表層鈣質與磷酸鹽流失，從而防止蛀牙。有研究發現，乳酪含有與牙齒相同的成分，有助琺瑯質重生，使牙齒回到健康狀態。紐卡斯爾大學（Newcastle University）的教授指出，經常食用乳酪能增加牙齒表面大約60%的鈣質。

4. 香菇

香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內細菌的生長，阻止牙菌膜的形成。香菇還含有大量的維他命C和D，幫助維持牙齒健康。

5. 洋蔥

洋蔥含有的硫化合能抗菌，有研究發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變種鏈球菌，新鮮的生洋蔥效果最好。

6. 薄荷

薄荷有淡淡的清香有助提神醒腦，同時能減少口氣和口臭。薄荷葉含有一種叫單帖烯類的化合物，可以經血液循環到達肺部，讓人在呼吸時感覺清新氣味。目前，市面上很多漱口水含有薄荷成份，有助緩解牙齦發炎、腫脹等不適感。有研究發現，使用含薄荷的漱口水可以減少口腔內的細菌滋生，從而有助預防蛀牙。

7. 水

別懷疑，飲水是最簡單但卻是最重要的保護牙齒方法。適量飲水能讓我們的牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。進食後飲些水，順便帶走殘留口腔內的食物殘渣，不讓細菌得到營養，從而減少口腔細菌。另外，現時全港食水都會在處理過程中加入氟化物，氟化物有助防止蛀牙。美國疾病控制和預防中心有數據顯示，食水加氟，有效防止成人及兒童蛀牙。

最後小提示：

牙齒的健康與我們的生活習慣息息相關。要保持口腔清潔，就要維持飲食後漱口或刷牙、養成使用牙線的習慣，補充足夠鈣質，定期見牙醫檢查牙齒，保持身心健康，增強本身的抵抗力。如有任何牙齒問題，應立即求醫。

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