護肝6種食物
護肝6種食物
很少有人會注意自己的肝，但肝臟卻是人體最重要的器官之一。肝臟是人體的解毒器官，當血液流過肝時，就會將有毒物質過濾出來，轉化成無毒物質，從而保護身體免受損傷，如果沒有好好保養肝臟，就有可能會影響身體機能。為此，小編找了一些研究證實能夠護肝的食物。
1. 紅菜頭
紅菜頭含天然抗氧化物甜菜鹼，有助肝臟對抗自由基及炎症。另外，紅菜頭含有豐富的礦物質，其錳含量非常高，可與鐵成分結合，為肝臟和紅血球提供所需的養分，維持肝臟健康。有研究發現，紅菜頭的結晶物質具有抑制血中脂肪，以及協助肝臟細胞再生和解毒的功能。
2. 檸檬
檸檬含有豐富的檸檬酸，檸檬酸可以保護肝細胞免受自由基的破壞，能有效促進蛋白質合成。日本有研究發現，檸檬能遏止脂肪積聚在肝臟，若持續攝取檸檬成分，可預防脂肪肝、肝硬化和肝癌。
3. 苦瓜
苦瓜中含有苦瓜素，可抑制脂肪的吸收，苦瓜更被稱為「脂肪殺手」，可預防脂肪肝。苦瓜的活性蛋白及維他命C具有抗癌功效，可預防肝癌。 而且維他命C會直接參與肝臟的代謝作用，強化肝臟細胞的再生能力，降低肝臟疾病的發生。
4. 薑黃
有研究證實薑黃能夠避免毒物傷害肝臟，甚至能使受損的肝細胞重新恢復作用。薑黃含有薑黃素，能有助減低肝臟炎症的發生、增強肝臟功能、促進膽汁分泌、有助身體排毒以及預防肝臟纖維化。
5. 核桃
核桃含有豐富的蛋白質、礦物質和維他命，可以修復肝細胞、排凈肝毒。核桃還含有高濃度的精氨酸、穀胱甘肽、Omega-3脂肪酸和多種抗氧化物質，能夠幫肝臟解氨毒，當中的抗氧化物質能清除自由基，保護肝臟細胞不受傷害，改善脂肪肝發炎情況。
6. 紅棗水
紅棗含有豐富的蛋白質、醣類、有機酸、維他命A、維他命C、多種氨基酸等，有助保護肝臟的功能。有研究證明，每天給肝功能差的人喝一杯紅棗水，持續一星期就能增加人體血清蛋白，從而促進肝臟排毒。
最後小提示：
肝臟的健康跟我們的飲食、壓力及生活習慣息息相關。要維持肝臟健康，應該要戒煙戒酒，並應養成良好生活習慣，保持均衡飲食，避免進食高脂肪及高膽固醇食品，並堅持適量運動和保持心境開朗以及定期進行身體檢查。若果發現任何肝病的病徵，應立即求醫。
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