今日小編同大家分享一下大家都可能經驗過的糖尿病問題。糖尿病是一種內分泌疾病，當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地高，導致糖尿病。如果糖尿病控制不當，血糖長期偏高及不穩定，可導致併發症的出現，包括心臟病、中風、腎衰竭、視網膜病變等。據衛生署資料顯示，2019年本港有493人登記死亡個案是死於糖尿病。

到底點先算係糖尿病?

如果以下其中一項糖尿指數超標，已經能證實為糖尿病患者:

1. 空腹血糖值（至少8小時未攝取熱量）大於或等於7 mmol/L

2. 糖化血色素(HbA1c)濃度大於或等於6.5%

3. 口服葡萄糖耐量測試 (飲糖水測試) 2小時血漿葡萄糖大於或等於11.1 mmol/L

小編找了一些研究顯示能夠有助降血糖的食物。

1. 番石榴

番石榴含有豐富的維他命C而且糖分含量比較低，可作為糖尿病患者很好的維他命C來源， 維他命C可促進胰島素分泌，提高機體對胰島素的敏感性，從而使血糖下降。 另外，番石榴含有豐富的鉻，它在正常的糖代謝和脂肪代謝中具有重要作用。有研究證實，補充鉻能改善糖尿病患者和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強胰島素的敏感性。

2. 苦瓜

有研究發現苦瓜含有「苦瓜皂苷」，又稱為植物胰島素，其功能與胰島素相當接近，還可以刺激胰島素釋放，食用後可以讓血糖值漸漸正常化，有助預防及改善糖尿病。

3. 芹菜

芹菜含有豐富的膳食纖維，能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，而且含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用可降低血糖。

4. 山藥

有研究發現，山藥含有胰島素分泌不可缺少的鎂和鋅等有效成分，以及維他命B1、維他命B2，可促進血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥的黏滑成分由黏蛋白形成，它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，阻止飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥也含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖。

5. 海帶

海帶含有大量的碘元素，可促進胰島素與腎上腺皮質激素分泌，並調節葡萄糖在肝臟和肌肉組織中的代謝及利用，從而降低血糖。

6. 番茄

有研究顯示，番茄含有番茄紅素、鉀、維他命C、類黃酮、葉酸和維他命E等營養都有助預防二型糖尿病，研究中指出每天吃200g新鮮番茄，連續8周，有助降低二型糖尿病患者的血壓水平，減低糖尿病患者患上心血管疾病的風險。

最後小提示：

要減低自己患上糖尿病的風險，就要注意均衡飲食，避免進食太甜、太鹹和多油的食物，同時保持適量運動及控制體重，防止身體肥胖。

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