推介一個健康食譜 - 淮山薏米節瓜湯。淮山是山藥的一種，具有健脾開胃、益氣養陰、固精止帶、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等功效。薏米含豐富澱粉、蛋白質和維他命，具有健脾胃、利小便、去水腫、寧神安眠的功效。節瓜的熱量非常低，脂肪近乎零，並具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。以下就跟大家分享這食譜。

淮山薏米節瓜湯( 3人份量 )

烹煮時間為90分鐘

材料

節瓜 2 個

紅蘿蔔 1 個

瘦肉 200 克

生薏米 30 克

淮山 15 克

鹽 適量

水 1300ml

做法

先將瘦肉氽水

將薏米及淮山洗淨，節瓜及紅蘿蔔去皮切件

煮滾一鍋水(約1300ml)，加入所有食材煲15分鐘，再轉小火煲1小時

加入適量鹽，即成

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