今日推介一個清熱袪濕食譜 - 檸檬薏米水。薏米，又稱薏仁，含豐富澱粉、蛋白質和維他命，具有健脾胃、利小便、去水腫、寧神安眠的功效，有清熱袪濕功效。薏米有分生和熟薏米，生薏米能清熱利水，而熟薏米有健脾作用，把生熟薏米一起煲，可取平衡。檸檬含豐富維他命C，有助排毒、美容，可以有效預防感冒、減肥、以及醒腦提神等功效。以下就跟大家分享這食譜。

檸檬薏米水( 3至4人份量 )

烹煮時間為90分鐘

材料

檸檬 5片

生薏米 50 克

熟薏米 20 克

冰糖 70 克

水 1500毫升

做法

1) 將生薏米和熟薏米洗淨後浸半小時，瀝乾備用

2) 將生薏米和熟薏米及水煮滾

3) 蓋上鍋蓋，轉中小火煮45分鐘

4) 加入冰糖煮至溶化

5) 稍放涼後，加入檸檬片，即成。

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