今日介紹大家一個健康食譜 - 絲瓜木耳炒肉片。絲瓜具有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈等功效。而黑木耳營養豐富含有膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵、花青素、抗凝血成分，能保養心血管健康、穩定血糖以預防血栓以及促進腸胃蠕動從而改善便祕。以下就跟大家分享這食譜。

絲瓜木耳炒肉片 ( 2人份量 )

烹煮時間為20分鐘

材料

絲瓜-1條 ( 300g )

黑木耳-2朵

豬肉片-150g

蒜頭-2瓣

薑-2片

生抽-1茶匙

生粉-1茶匙

糖-半茶匙

麻油-半茶匙

胡椒粉-1/4茶匙

鹽-適量

米酒-1茶匙

做法

1) 把黑木耳浸水直至軟身，將木耳的蒂切掉，用水焯熟備用

2) 絲瓜洗淨切塊，將薑、蒜頭切片備用

3) 將豬肉片加入生抽、糖、麻油、胡椒粉及生粉醃15分鐘

4) 用大火燒熱鍋，加少許油，加入薑及蒜頭炒香

5) 加入肉片炒至八成熟

6) 放進絲瓜及木耳兜亂

7) 加入米酒炒勻，加少許鹽調味，即成。

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