大家介紹一個健康食譜 - 紅菜頭蘋果番茄素湯。紅菜頭營養豐富，被稱為超級食物，具排毒通便、抗氧化物高有助防衰老及癌功效，加上紅菜頭和番茄含有茄紅素，有助美白、促進新陳代謝。蕃茄，粟米，有助於排毒去水腫，而紅蘿蔔有健脾和胃、養肝明目、化痰止咳等功效。蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。而且這些蔬菜味道清甜，可不用加入任何調味料。以下就跟大家分享這食譜。

紅菜頭蘋果番茄湯 ( 3人份量 )

烹煮時間為1小時

材料

紅菜頭-1個

紅蘿蔔-1個

番茄-2個

蘋果-1個

粟米-1條

薑-2片

鹽-適量(可不加)

水-2000mL

做法

1) 把材料洗淨，將紅菜頭、紅蘿蔔去皮切塊；番茄、蘋果、粟米切塊；薑切片備用

2) 將所有材料放入鍋中再加入2000mL的水

3) 蓋上鍋蓋以中小火煮1小時

4) 最後加入適量的鹽調味即成。

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