健康食譜 西蘭花甘筍薯仔餅
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健康食譜 西蘭花甘筍薯仔餅
今日介紹一個健康食譜 - 西蘭花甘筍薯仔餅。炸薯餅係好食,但係多油、熱氣又高脂,但只要換個煮法,再加入有營養豐富嘅食材,就可以做出一款健康又有營養嘅薯餅,用來做餸都唔錯。西蘭花係最有營養的蔬菜之一,其中含有大量的維他命C,而甘筍就有抗衰老、養肝明目、治療近視、增強人體免疫力及抗癌作用。以下就跟大家分享這食譜。
西蘭花甘筍薯仔餅 ( 3至4人份量)
烹煮時間約20分鐘
材料
西蘭花-200g
甘筍-半條
馬鈴薯-1個
雞蛋-2隻
蔥-2根(切粒)
麵包糠-30g
鹽及黑胡椒-適量
原味乳酪-適量 (伴吃)
做法
1) 首先預熱焗爐180度
2) 洋蔥切粒備用,西蘭花洗淨並切件,薯仔及甘筍洗淨後去皮刨絲
3) 將西蘭花、薯仔及甘筍一起放入滾水中煮5分鐘至淋身
4) 5分鐘後取出,瀝乾水分後,西蘭花切碎,薯仔及甘筍切絲
5) 準備一個大碗,放入西蘭花碎、甘筍絲、薯絲、蔥粒、麵包糠、雞蛋、鹽及黑胡椒拌勻
6) 再用手將其平均分成每個約30g的小餅團狀
7) 焗盤上掃少量橄欖油,把餅團放入焗爐焗8分鐘,取出反轉,再焗8分鐘直至表面金黃色
8) 焗成可以原味乳酪伴吃。
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