今日推介一個簡單又健康的低卡食譜 - 豆腐雞肉餅，雞胸肉是減脂增肌必不可缺少的優質蛋白質來源之一，豆腐亦是營養豐富的食物，一個豆腐雞肉餅大約40卡，健康得來又唔怕肥。以下就跟大家分享這食譜。

豆腐雞肉餅 ( 3人至4人份量 )

烹煮時間為15分鐘

材料

雞胸肉–280g (兩塊)

香菜–30g

紅蘿蔔–30g (1/4根)

硬豆腐–100g

蔥（切粒）–1根

調味料

雞蛋–1隻

白胡椒粉–1小匙

香油–1小匙

醬油–2小匙

辣椒粉–少量

鹽–半小匙

做法

1) 將蔥、紅蘿蔔、香菜切成小塊，剁碎，備用

2) 雞胸肉切小塊，剁碎，再加入豆腐攪勻

3) 再將剁碎了的蔥、紅蘿蔔、香菜加入雞胸肉內攪拌均勻

4) 放入調味料拌勻，放入雪櫃雪藏最少半小時。

5) 取出肉餡後，以手將其壓成圓餅形

6) 加熱平底鍋，在鍋內倒少量油，將肉餅放入鍋以中小火煎到兩邊金黃以及 雞肉熟透上碟即成。

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