戶戶送(Deliveroo)公布今年第一季「餐廳信心指數」調查結果，發現本港餐廳即使持續面臨堂食限制、營業時間縮短等挑戰，但隨本地確診人數減少，餐廳對行業前景仍然樂觀，表示樂觀的受訪餐廳比例由上季的20%上升至34%；對經濟情況感樂觀的餐廳比例亦由14%升至31%。

調查顯示，有41%受訪餐廳於今年首季的收入有所增長，按季上升8%。雖然有42%餐廳表示收入減少，按季下降10%。60%受訪餐廳表示外賣業務有見增長或與上一季相若，外賣收入維持穩定。

調查發現，有82%受訪餐廳無計劃於第二季裁員或要求員工放無薪假，顯示今年本港餐飲業的發展愈趨穩定。1月初有29%受訪餐廳表示有意裁員，但只有23%付諸行動，裁員的餐廳比例下降了6%。根據首季在營運和人力資源方面的趨勢，包括食肆需要更多人手，53%受訪餐廳傾向僱用兼職和臨時員工。

雖然裁員情況減少，但57%受訪餐廳反映人工成本上漲，表示營運成本增加的亦有59%，較3個月前的46.3%增加13%。46%受訪餐廳表示第一季溢利持平或增加；54%則錄得跌幅，但比例仍較上一次調查下降逾17%。

由於政府於農曆新年後放寬社交距離措施，許多受訪餐廳都於第一季後期出現業務回升的跡象，57%表示堂食生意錄得增長。不過，仍有22%受訪餐廳表示生意未見起色，45%希望政府提供一筆過津貼來進一步支援餐飲業，而20%則期望獲得租金寬減，19%支持推出僱員工資補貼計劃。

「餐廳信心指數」是戶戶送於2019年秋季推出，旨在揭示本地的餐飲趨勢及食肆東主所面對的困難。是次調查於3月30日至4月13日期間進行，接近500間餐廳參與調查。

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